- 400 g Teff-Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker / etwas Vanille
- 1 veganes „Ei“ (1-2 EL Apfelessig ODER 3 EL Apfelmus)
- 1/4 TL Zitronenschale, gerieben
Die Zutaten vermengen und etwa 1 Stunde kalt stellen im Kühlschrank.
Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad etwa 15 Minuten backen.
