Veganer „Baileys“
250 ml Sojasahne / Hafersahne100 g Zucker / Agavensirupetwas Vanille(zucker)1 TL löslichen Kaffee (oder etwas kräftigen Kaffee / Malzkaffee)1/2 TL Kakao (gehäuft)125 ml Whiskey oder Vodka
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Veganer „Baileys“
Glutenfreier Mürbeteig (vegan)
100 g Zucker100 g Vollkornreismehl100 Maismehl90 g Maisstärke1 EL Johannisbrotkernmehl / Guarkernmehl1 TL Backpulver1 veganes "Ei" (1-2 EL Apfelessig ODER 3 EL Apfelmus ODER 1 EL Leinsamen + 3 EL…
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Glutenfreier Mürbeteig (vegan)
Ausstech-Plätzchen mit Teff-Mehl (glutenfrei)
400 g Teff-Mehl1 1/2 TL Backpulver200 g Butter200 g Zucker1 Pck. Vanillezucker / etwas Vanille 1 veganes "Ei" (1-2 EL Apfelessig ODER 3 EL Apfelmus)1/4 TL Zitronenschale, gerieben Die Zutaten…
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Ausstech-Plätzchen mit Teff-Mehl (glutenfrei)
Ausstech-Plätzchen, glutenfrei
60 g Reismehl60 g Maismehl60 g Kartoffelstärke70 g Maisstärke8 g Flohsamen (=2 TL)1/5 TL Salz 80 g Zucker2 TL Vanillezucker / etwas Vanille2 TL Lebkuchengewürz (oder 1 TL Zimt, 1/2…
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Ausstech-Plätzchen, glutenfrei
Erdnuss-Plätzchen (vegan, glutenfrei)
120 g Margarine150 g Zucker150 g Erdnussbutter80 g gehackte Erdnüsse2 Pck. Vanillezucker / etwas Vanille pur1/2 TL Backpulver1/2 TL Salz200 g Reisflocken oder Haferflocken150 ml Orangensaft Die Zutaten gut miteinander…
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Erdnuss-Plätzchen (vegan, glutenfrei)
Waffeln (vegan)
225 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl plus 1 TL Stärke)300 ml Hafermilch100 g vegane Butter75 g Zucker1 Packung Vanillezucker1 EL Backpulver1 Prise Salz Verfeinerung: 3 EL Erdmandelflocken1 TL Flohsamen/gemahlene Leinsamen…
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Waffeln (vegan)
Kürbiskuchen-Gewürz (3 TL)
2 TL Zimt1/2 TL Ingwer (gerieben)1/4 TL Muskatnuss1/4 TL Nelkenpulver
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Kürbiskuchen-Gewürz (3 TL)
Kürbiskuchen (vegan, glutenfrei)
250 g glutenfreies Mehl (z.B. fertige Mischung, Reismehl, Buchweizenmehl, Hafermehl)1 TL Backpulver1 TL Natron (oder 2 TL mehr Backpulver)3 TL Kürbiskuchen-Gewürz (oder Zimt)1/2 TL Salz425 g Kürbispüree (s.u.)80 ml Pflanzenöl…
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Kürbiskuchen (vegan, glutenfrei)
Hafer-Bananenbrot (vegan, glutenfrei)
3-4 (sehr) reife Bananen250 g Haferflocken (glutenfrei)50 g Mandelmuß50 g Zucker3 EL gemahlene Leinsamen1 TL Apfelessig / Zitronensaft1 TL Natron2 TL Backpulveretwas Vanillepulver1/4 TL Salz Die Leinsamen am besten frisch…
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Hafer-Bananenbrot (vegan, glutenfrei)
Vegane glutenfreie Quiche
Teig: 200 g Cashewkerne300 g glutenfreies Mehlkaltes Wasser2 EL Kichererbsenmehl1 TL geschrotete Leinsamen/Flohsamenetwas Öl etwas Salz Alternativer Teig: Kichererbsenwasser aus 1 Dose (Aqua Fava)300 g glutenfreies Mehl2 EL Mandelmehl70 g…
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Vegane glutenfreie Quiche
Tofu-Gulasch
2 Paprika200 g Räuchertofu2 Zwiebeln2 TL Paprikapulver2 TL Speisestärke320 ml Gemüsebrühe400 g stückige Tomaten (Dose) 2 TL Öl Die Paprika und den Räuchertofu würfeln. Die Zwiebel hacken und in Öl…
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Tofu-Gulasch
Hummus Yvonne
1 Glas Kichererbsen 1 TL Schwarzkümmelsamen 2 EL Sesamsamen 1/2 Zitrone (Saft) 2 Stange Frühlingszwiebel Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel kleine Zwiebel
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Hummus Yvonne
Veganer Nussbraten
140 g Sojagranulat 150 ml kochendes Wasser 100 g Haselnüsse 50 g Walnüsse Salz, Pfeffer 20 g vegane Butter / Öl 60 g Karotten 40 g Zwiebeln (1 kleine) 40…
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Veganer Nussbraten
Limetten-Kokos-Kugeln
DattelnMandelnKokosflockenCashewcreme und Kerneetwas KokosölLimettensaft und geriebene Schale
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Limetten-Kokos-Kugeln
Energieriegel
4 Datteln (mit 2 EL Wasser)1 Tasse Cashewkerne3 TL Flohsamen2 TL Agavendicksaft o. ä.2 TL Instant-Kaffee(5 TL Calcium)5 EL Lupinenmehl / Proteinpulver4 EL Hanfsamen2-3 TL Kakaopulver
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Energieriegel
Banane-Müsliriegel
1 Banane60 g getr. Aprikosen100 g Müsli2 EL gemahlene Haselnüsse Alles miteinander vermengen, in Form bringen. Fertig.
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Banane-Müsliriegel
Rote-Linsen-Snack
100 g rote Linsen100 g Reis1 Porree (weißen Teil)2 Tomaten2 EL Tahin1 TL Kurkuma1 EL Zimtschw. Pfeffer Die Linsen und den Reis kochen und etwas abkühlen lassen. Den Porree auch…
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Rote-Linsen-Snack
Riegel mit feinem Überzug
40 g Pekanüsse / Mandeln2 EL Pistazien / Sonnenblumenkerne1 TL Zimt2 EL Rosinen3 EL Apfelkraut Alles vermengen und in Form bringen. Die Pistazien hacken und den Riegel damit überziehen. 15…
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Riegel mit feinem Überzug
Regenerationsriegel
20 g Paranüsse30 g Cashewnüsse (ca. 15 Stück)50 g Feigen1 cm Ingwer2 Minzblätter Die getrockneten Feigen zuvor etwas einweichen, wenn möglich. Alles vermengen und in Form bringen.
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Regenerationsriegel
Spirulina-Cashew-Kugeln
20 g Cashewmus20 g Kokosraspeln1 TL Spirulina / Gerstengras20 g Rosinen Alles miteinander vermengen im Mixer und in Form bringen.
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Spirulina-Cashew-Kugeln
Kaffee-Pflaume-Kugeln
40 g Haselnüsse60 g Trockenpflaumen2 TL Bio-Löskaffee Alles zusammen vermengen und in Form bringen.
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Kaffee-Pflaume-Kugeln
Rosinen-Tamarinden-Riegel
20 g Tamarindenpaste20 g Rosinen20 g Kokosraspeln20 g Mandeln Alles pürieren, mahlen und vermischen und in Form bringen.
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Rosinen-Tamarinden-Riegel
Limette-Ingwer-Riegel
50 g Cashewkerne (2 Hände voll, ca. 25 Stück)50 g getrocknete Aprikosen1 cm IngwerSaft und Schale einer Limette Alles zusammen mahlen, fein hacken und vermengen. Fertig.
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Limette-Ingwer-Riegel
Feigenbrot mit Mandeln
80 g getrocknete Feigen (3-4 Stück)abgeriebene Schale eine ungespritzten Bio-Orange1 EL Zimt40 g Mandeln Die Feigen fein hacken. Orangenschalen und Zimt dazu geben. Mandeln hacken und untermengen. In Form bringen.…
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Feigenbrot mit Mandeln
mexikanische Bohnen
4 Knoblauchzehen4 Tomaten1 Chilischote1/2 TL Kreuzkümmel800 g schwarze Bohnen / Pintobohnen2 EL ÖlSalz Tomaten und Knoblauch etwa 3-5 Minuten dunkel schmoren. Dann zusammen mit den Gewürzen und den Bohnen pürieren…
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mexikanische Bohnen
Tomaten-Walnuss-Aufstrich
100 g getrocknete Tomaten50 g Walnüsse200 g FrischkäseSalz, Pfeffer, ital. Kräuter
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Tomaten-Walnuss-Aufstrich
Würzige Tomatenpaste
1 Knoblauchzehe200 g getr. Tomaten1/2 TL Chilipulver1/4 TL Brühepulver30 ml WasserSalz, Pfeffer, Basilikum
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Würzige Tomatenpaste
Bärlauch-Obatzter
30 g Bärlauch30 g Butter200 g Camembert100 g Frischkäse/QuarkSalz, Pfeffer
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Bärlauch-Obatzter
Vegetarische Leberwurst
100 g Butter1 kl. Dose Kidneybohnen100 g Röstzwiebeln1 TL Salz1/2 TL Pfefferje 1/2 TL Thymian, Majoran, Petersilie1 Prise Brühepulver
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Vegetarische Leberwurst
Johannisbeer-Dressing
Achtung, ergibt eine größere Portion: 200 g Johannisbeer-Gelee100 ml Balsamico Bianco200 ml Öl (Raps, ...)etwas Brühe 1 EL Senf1 EL Pfeffer 1 EL Salz1 Zehe Knoblauch
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Johannisbeer-Dressing
Cashew-Dattel-Kugeln
handvoll Cashewkerne3-4 Dattelnhandvoll Mandeln1-2 EL Kokosöloptional: Kokosraspeln, Chiasamen Die Nüsse im Mixer fein mahlen. Datteln mit Kokosöl dazugeben (am besten das Öl vorher erwärmen, damit es flüssig wird). Aus der…
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Cashew-Dattel-Kugeln
Rote-Linsen-Salat
ca. 300 g rote Linsen1/2 Zucchini1 Möhre1 Zwiebelein paar kleine Tomaten1 Paprika1/2 Fetakäse1-2 EL süßer Senf1 EL HonigSalz, Pfeffer
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Rote-Linsen-Salat
Rote-Beete-Kokos-Suppe
3 frische Rote Bete1 große Pastinake400 ml Kokosmilch 2 Knoblauchzehen1-2 Zwiebel(n)1 TL Gemüsebrüheetwas Ölwürzen mit Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Nelken, Pfeffer, Paprika und Zimt Das Gemüse und die Zwiebel(n) klein…
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Rote-Beete-Kokos-Suppe
Ingwer-Orange-Powerdrink
1 frisch gepresste Orangeetwas Zimt und Kurkumakalter Ingwertee, zuvor aufgegossen Ein sehr gesundes und leckeres Getränk voller gesunder Zutaten.
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Ingwer-Orange-Powerdrink
Getreidesuppe
2-3 EL Getreide (Hafer - /Quinoa Flocken z. B.)1 Apfel (gerieben) Nüsse oder 1-2 EL Nussmus (Cashew etc.) etwas geriebene Schale einer Bio-Zitrone Die Getreideflocken mit etwas Wasser und dem…
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Getreidesuppe
Erdnuss-Sauce für Sommerrollen
4 EL Erdnussbutter 150 ml Kokosmilch 2 EL Sojasauce Salz Pfeffer
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Erdnuss-Sauce für Sommerrollen
Tamarinden-Sauce für Sommerrollen
2 EL Sesam etwas Salz 1 TL Ingwer, gerieben 4 El Tamarinde (als Soße im Asialaden erhältlich) 4 EL Honig 3 EL Sojasauce 2-3 EL Sesamöl
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Tamarinden-Sauce für Sommerrollen
Glutenfreier Schoko-Kuchen
1/2 Tasse glutenfreies Mehl 1/3 Tasse Kakaopulver (dunkles) 1/3 Tasse gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver (z. B. Weinstein) 1 Prise Salz 3/4 Tasse Rohrzucker 1/2 Tasse Kokosöl oder anderes Öl…
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Glutenfreier Schoko-Kuchen
Glutenfreies, kerniges Brot mit Flohsamen
135 g Sonnenblumenkerne 90 g Leinsamen 65 g Haselnüsse 145 g Haferflocken 2 EL Chiasamen 4 EL Flohsamen 1 TL Salz 1 EL Zucker /Ahornsirup 3 EL Öl (z. B.…
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Glutenfreies, kerniges Brot mit Flohsamen
Glutenfreies Sauerteig-Brot mit Hefe
Zutaten 350 g Universal Mehlmix 100 g Teffmehl 50 g Braunhirsemehl 2 leicht gehäufte TL Trockenhefe (9 g) 2 TL Stärke (Mais z. B.) 2 TL Zucker 1 TL Salz…
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Glutenfreies Sauerteig-Brot mit Hefe
Steckrübentopf mit Sauerkraut
1 Steckrübe 200 g Sauerkraut 1 Zwiebel handvoll Rosinen etwas Curry ca. 100 ml Sojamilch / Hafermilch Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Steckrübe schälen und in Stückchen schneiden. Zusammen mit…
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Steckrübentopf mit Sauerkraut
Bananenbrot
350 g (ca. 3 St) reife Bananen 2 Eier 100 g flüssige Butter 160 g brauner Rohrzucker 180 g Mehl (z. B. 1/2 Vollkorn, 1/2 normales Mehl) 1 TL Salz…
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Bananenbrot
Brokkoli-Kokos-Pfanne (2 Pers.)
1/2 Blumenkohl 3-4 Datteln 1 kleine Möhre 50 g Erbsen (tiefgekühlt) ca. 50 ml Kokosmilch 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung Den Blumenkohl in Stückchen schneiden und etwa 10…
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Brokkoli-Kokos-Pfanne (2 Pers.)
Himbeer-Zitrone-Kokos-Smoothie
ca. 60 g Himbeeren (z. B. gefrorene) 1/2 Zitrone (Saft) 1/2 TL Chia-Samen ca. 4 cm großes Stück Blumenkohl 1 TL Honig ca. 50 ml Kokosmilch Zubereitung Die Zutaten werden…
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Himbeer-Zitrone-Kokos-Smoothie
Zu meiner Website
Besuchen Sie auch meine Firmenwebsite "Grafikwerkstatt Wuppertal". Ich erstelle biologische Zeichnungen, Illustrationen im Bereich Medizin und Wissenschaft sowie Flyer, Broschüren, Logos und vieles mehr. Auf meiner Website sehen Sie einige…
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Willkommen! Beitrag
Schön, dass Du hier vorbeischaust! Du findest hier viele meiner Lieblingsrezepte, die sich in einigen Jahren bei mir angesammelt haben. Es sind Rezepte von Freunden, lang bewährte Rezepte aus der…
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Willkommen! Beitrag
Linsen-Mangold-Curry
250 g Mangold 250 g rote Linsen 1/2 Paprika (rot) 1/2 Zucchini 1-2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 EL Sesam-Muß 200 ml Kokosmilch 1 Stück Ingwer (2-3 cm) 1-2 TL Zitronensaft…
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Linsen-Mangold-Curry
Mango-Mousse
1 Dose Mango (400 g) 2-3 cm Ingwer 200 ml Créme Double 20 g Gelatine-Pulver 2 EL heißes Wasser 2 Eiweiß 1 1/2 EL brauner Zucker Zubereitung Mangos abgießen und…
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Mango-Mousse
Rote-Linsensalat mit Honig-Senf-Dressing
etwa 200 g Rote Linsen 1/2 Zucchini 1 Möhre 1 Zwiebel 2 kleine Tomaten 1/2 Packung Feta 1 Paprika (Farbe egal) 1-2 EL Süßer Senf 1 EL Honig 1/2 EL…
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Rote-Linsensalat mit Honig-Senf-Dressing
Erkältungssuppe
2 große Möhren 1 Paprika 1 Stange Porree 1 Wurzelpetersilie 2 Zwiebeln etwa 2 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 5 Kartoffeln 1 Packung vegane Soja- oder Hafercreme 1 EL Gemüsebrühe 1…
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Erkältungssuppe
Pisco Sour
1-2 Limetten oder Zitronen (etwa 30 ml Saft) 60 ml Pisco etwa 30 mlRohrzuckersirup 3-4 Eiswürfel 1/2 Eiweiß (2-3 Spritzer Angostura Bitters oder Amargo Chuncho Bitters) Zubereitung Ausgepresste Limetten oder…
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Pisco Sour
Donauwelle (1 Blech)
von Muttern Für den Teig: 350 g Butter 7 Eier 250 g Zucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 3 EL Kakao 3 EL Milch 1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen; 460…
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Donauwelle (1 Blech)
Haselnuss-Buchweizen-Muffins mit Beeren
von Ela 1 Ei 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 250 g Joghurt 150 g Stärke (Maismehl/Meisstärke) 110 g Buchweizenmehl 3 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 60 g gehackte Haselnüsse 180…
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Haselnuss-Buchweizen-Muffins mit Beeren
Kartoffel-Möhren-Eintopf mit veg. Hack
von Oma Ruth 300 g veganes Hack 400 g Möhren 400 g Kartoffeln 4 Stangen Porree 1-2 Zwiebeln 1 TL Brühe Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Zwiebel(n) klein schneiden und…
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Kartoffel-Möhren-Eintopf mit veg. Hack
Scharfer Ingwer-Erdnuss-Krautsalat
1/2 Weißkohl (2 Möhren) 2 cm Ingwer 4 große Blätter Blattsalat (Lollo Rosso z.B.) 100 g Erdnüsse 1 Zwiebel (1-2 EL Erdbnussbutter) 1-2 TL rote Currypaste 1-2 Zehen Knoblauch 1/2…
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Scharfer Ingwer-Erdnuss-Krautsalat
Spargelquiche
Für den Teig 200 g Mehl (Vollkorn und/oder Weizen) 100 g Butter (1 TL Backpulver), Prise Salz etwas Wasser Für die Füllung 400 g Spargel 200 g Kartoffeln 100 g…
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Spargelquiche
Spinatsalat mit Süßkartoffel (2 Personen)
etwa 200 g frischen Blattspinat, jungen etwa 200 g Süßkartoffel 2 Tomaten 200 g Reis 200 g Räuchertofu 1 kleine Zwiebel 5-7 Radieschen 4-6 EL Soja-Joghurt, natur 1 EL Zitrone…
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Spinatsalat mit Süßkartoffel (2 Personen)
Mexikaner (1 Liter)
250 ml Vodka 1 Liter Tomatensaft 2 EL Tabasco 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker 1 TL Worcester Sauce 1 TL Thymian 1 TL Zitronensaft Zubereitung Einfach…
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Mexikaner (1 Liter)
Rotkohl-Curry mit roten Linsen
1/4 Rotkohl 2 Zwiebeln 1 TL Koriandersamen 10 Curryblätter / 1 TL Curry 1 TL Garam Masala 200 g rote Linsen 1 Dose Kokosmilch (200 ml) 2-3 Aprikosen, 1/2 Apfel…
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Rotkohl-Curry mit roten Linsen
Bulgur-Salat (etwa 3 Personen)
ca. 150 g Bulgur 3 Tomaten (oder 5-8 Cocktail-Tomaten) 1/2 Salatgurke 2-3 Frühlingszwiebeln 1/2 Kopf Blattsalat (Eisbergsalat, Romano-Salat, Eichblatt oder Kopfsalat) evtl. 400 g (kleine Dose) Kichererbsen oder rote Bohnen…
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Bulgur-Salat (etwa 3 Personen)
Kirschkuchen
Zutaten für den Boden: 3 Eier 150 g Zucker 1 TL Backpulver 200 g gemahlene Mandeln / Haselnüsse Zutaten für den Belag: 1 Glas Sauerkirschen 1 Packung Vanillepudding 2 Becher…
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Kirschkuchen
Stockbrot (3-4 Pers.)
400 g Mehl ½ TL Salz 2 TL Backpulver 50 g Butter 150 ml Milch Zubereitung Alle Zutaten (außer der Milch) zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Die Butter vorher in…
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Stockbrot (3-4 Pers.)
Zitronenkuchen
250 g Butter 200 g Puderzucker 200 g Mehl 50 g Stärkemehl 2-3 Zitronen oder Aroma 5 Eier 50 g Zucker 1 TL Backpulver Butter oder Öl Zubereitung Weiche Butter,…
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Zitronenkuchen
Russischer Zupfkuchen
Der Teig 300 g Mehl 200 g Margarine/Butter 100 g Zucker 50 g Kakaopulver 1 Ei 1 Pck. Backpulver Die Füllung 200 g Butter 100 g Zucker 500 g Quark…
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Russischer Zupfkuchen
Käsekuchen
von Muttern Der Teig 250 g Mehl 1 TL Backpulver 80 g Zucker 1 Ei 3-4 EL Milch 150 g Butter Prise Salz Zitrone Die Füllung 500 g Quark 2…
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Käsekuchen
Mandelbutterkuchen
von Tante Christel Der Teig 1 Becher Sahne 1 Becher Zucker 2 Becher Mehl 4 Eier 1 Pck. Backpulver Der Belag 200 g Mandeln 1 Becher Zucker 125 g Butter…
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Mandelbutterkuchen
Apfelkuchen
von Muttern Der Teig 375 g Mehl ¾ Pck. Backpulver 150-200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker / 1 Vanilleschote 1 Ei 200 g Butter (kalt) Der Belag 1 kg säuerliche…
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Apfelkuchen
Haselnusskuchen
von Susanne 250 g Butter 250 g gemahlene Haselnüsse 250 g Mehl (Dinkel- und/oder Weizenmehl) 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier 3-4 EL Amaretto oder…
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Haselnusskuchen
Milchreis-Kirsch-Kuchen
Der Teig 500 g Quark (Magerquark) 20 g Mandeln, gehackt 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 3 Eiweiß 3 Eigelb 50 g Butter 125 g Zucker etwas Zitronenschale, gerieben (oder Zitronensaft) 1 TL…
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Milchreis-Kirsch-Kuchen
Eierlikörkuchen
von Muttern 5 Eier 200 g Puderzucker 50 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker (oder 1 Vanillestange) 250 g Butter 1/4 l Eierlikör 250 g Mehl 50 g Kartoffelmehl 1 Pck.…
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Eierlikörkuchen
Vanillekipferl
50 g Mandeln (gemahlen) 50 g Haselnüsse (gemahlen) 300 g Mehl 100 g Zucker 200 g Butter 2 Eigelb 2 Pck. Vanillinzucker 1 Vanillestange 1 Prise Salz ½ Tasse Puderzucker…
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Vanillekipferl
Mürbeteigplätzchen
von Oma Hildegard 300 g Mehl 150 g Stärkemehl 200 g Margarine 200 g Zucker 2 Eier 2 Pck. Vanillezucker 2 TL Backpulver abgeriebene Zitrone Zubereitung Das Backpulver mit dem…
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Mürbeteigplätzchen
Buttermilch-Waffeln
250 ml Buttermilch 4 Eier 250 g Mehl 125 g Butter 50 g Zucker 1 TL Backpulver 2 EL Vanillezucker Salz Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren.…
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Buttermilch-Waffeln
Bratäpfel
3 Äpfel (z.B. Boskop) 100 g Mascarpone 100 g Marzipan 1 TL Zitronensaft 40 g Haselnüsse 90 g Johannisbeergelee 20 g Butter 1 Pck. Vanillesaucenpulver (ohne kochen) 250 ml Milch…
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Bratäpfel
Holunder-Milch-Drink
1 Birne oder Apfel, gekocht 200 g Joghurt (natur) 300 ml Milch 400 ml Apfelsaft 4 EL Holundermark 2 EL Honig Zubereitung Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab…
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Holunder-Milch-Drink
Grapefruit-Beeren-Drink
½ Grapefruit 50 g Beeren (z.B. Brombeeren. Johannisbeeren, Beerenmischung) 1 TL Ahornsirup / Honig 150 ml Molke (oder Buttermilch) Zubereitung Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab vermischen und…
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Grapefruit-Beeren-Drink
Mango-Lassi
½ Mango oder 100 ml Mango-Dicksaft 150 g Joghurt (natur) 100 ml Mineralwasser 1 TL Honig 1 Prise Salz 1 Msp. Kardamon Zubereitung Alle Zutaten im Mixer oder mit dem…
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Mango-Lassi
Quarkspeise mit Obst
500 g Quark 1 Dose Obst (gemischtes oder Mandarine etc.) 50 ml Saft aus der Dose 4-5 EL Milch 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung Das Obst vom Saft trennen und unter…
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Quarkspeise mit Obst
Quarkspeise KiBa
1 Glas Schattenmorellen 1 Banane 250 g Magerquark 250 g Joghurt (natur) 150 ml Sahne 20 g Speisestärke 1-2 EL Zitronensaft 25 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 30 g Zucker…
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Quarkspeise KiBa
Holunderbeerensuppe
für die Suppe 500 g Holunderbeeren 2-3 EL Zucker Saft einer frischgepressten Zitrone 3 EL Speisestärke für die Klößchen 500 g Holunderbeeren 300 g Zucker 300 g Hartweizengrieß 3 EL…
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Holunderbeerensuppe
Eierlikör
von Muttern 5 Eigelb 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Vanilleschote 2 Becher Sahne (100 ml) 250 ml Doppelkorn (38 %-ig) Zubereitung Die Eigelb, den Zucker, den Vanillezucker, 1…
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Eierlikör
Pfannkuchen
4 Eier 50 g Margarine oder Butter 100 g Zucker 200 ml Milch 200 g Mehl 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver Zubereitung Die Butter mit Zucker und Vanillezucker vermengen…
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Pfannkuchen
Crème Brulé (4 Pers.)
400 ml Sahne 200 ml Milch 90 g Zucker 4 Eigelbe 1 Pck.Vanillezucker 3 EL (brauner) Zucker Zubereitung Sahne, Milch, Zucker und Eigelb vermischen und Vanillezucker dazugeben. Solange verrühren, bis…
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Crème Brulé (4 Pers.)
Currypfannkuchen mit Brokkoli (2 Pers.)
2-3 Eier 200 g Mehl (Vollkorn-) 400 ml Milch 1 Brokkoli 3 kleine Tomaten 100 g Mozzarella oder Gouda 2 TL Curry Salz, Pfeffer Zubereitung Eier, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer…
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Currypfannkuchen mit Brokkoli (2 Pers.)
Gurken-Kaltschale mit Kichererbsen (2 Pers.)
1 Salatgurke 100 g Kichererbsen (kleine Dose) 1 Paprika (rot) 1 Frühlingszwiebel ½ Bund Petersilie 1 EL Zitronensaft 250 ml kalte Buttermilch Salz, Pfeffer Zubereitung Die Gurke längs halbieren und…
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Gurken-Kaltschale mit Kichererbsen (2 Pers.)
Kohlrabi & Möhrengemüse mit Ingwer (3 Pers.)
2 Kohlrabi 6 Möhren 200 g Bulgur/Reis 1 EL Butter 2-3 Frühlingszwiebeln (1 Banane) Ingwer (haselnussgroßes Stück) Salz, Pfeffer, Butter 200 ml Milch Zubereitung Kohlrabi und Möhren schälen und in…
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Kohlrabi & Möhrengemüse mit Ingwer (3 Pers.)
Pizza (2 Pers.)
von Muttern Quark-Öl-Teig 150 g Quark 6 EL Milch 6 EL Öl (Olivenöl o.ä.) 300 g Mehl 1 Pck. Backpulver Salz Belag passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer, Oregano Emmentaler oder…
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Pizza (2 Pers.)
Zucchini-Möhren-Taler (4 Pers.)
400 g Zucchini 400 g Möhren 150 g Joghurt (natur) 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 EL Mehl 3 Eier Muskatnuss, Kreuzkümmel Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft Zubereitung Zucchini und Möhren…
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Zucchini-Möhren-Taler (4 Pers.)
Ofenkürbis (2 Pers.)
1 Kürbis (Hokkaido) 200 ml Soja-Joghurt (natur) 3 Zehen Knoblauch einige Blätter Minze 3 TL Kreuzkümmel 2 TL Paprikapulver (rosenscharf) 2 TL Majoran 1 EL Currypaste, gelbe oder rote Salz,…
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Ofenkürbis (2 Pers.)
Kürbis-Risotto (3 Pers.)
1 Kürbis (Hokkaido) 2 Tassen Reis 80 g Butter 1 Zwiebel 300 ml Milch 80 g Parmesan, frisch geriebener 1 EL Gemüsebrühe 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den…
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Kürbis-Risotto (3 Pers.)
Falafel mit Sesam-Sauce (4 Pers.)
Für die Falafel 100 g Kichererbsen 2 Frühlingszwiebeln/1 Zwiebel 50 g Mehl 1-2 Zehen Knoblauch 1 Ei ½ Bund Petersilie 2 TL Koriander 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Cayennepfeffer Salz,…
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Falafel mit Sesam-Sauce (4 Pers.)
Indische Kichererbsenpfanne (2 Pers.)
2 Tassen Reis 2 Zucchini 300 g Kichererbsen 400 g geschälte Tomaten (Dose) 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Chilischoten 100 g Soja- oder Hafersahne einige Blätter Minze 2…
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Indische Kichererbsenpfanne (2 Pers.)
Indischer Blumenkohl mit Tomaten (2 Pers.)
1 Blumenkohl 200 g geschälte Tomaten (Dose) 100 g Joghurt (natur) 1 Stück Ingwer (haselnussgroß) 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 1 TL Gemüsebrühe 2-3 TL Currypulver 1…
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Indischer Blumenkohl mit Tomaten (2 Pers.)
Indisches Hühnchencurry mit Kichererbsen (2-3 Pers.)
200 g Hähnchenfleisch 2 Tassen Reis 2 Paprika (rot) 2 Zwiebeln 200 g Kichererbsen (Dose) 200 g rote Linsen 2 Zehen Knoblauch 4 Tomaten 150 ml Kokosmilch 1 EL rote…
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Indisches Hühnchencurry mit Kichererbsen (2-3 Pers.)
Tofu mit Kichererbsen und Gemüse (2 Pers.)
200 g Tofu (natur) 1 Zucchini 400 g Kichererbsen (Dose) 1 Paprika (rot) 1 Zwiebel Chilipulver, Koriander 1 TL Garam Masala (Würzmischung) Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den Tofu in Würfel…
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Tofu mit Kichererbsen und Gemüse (2 Pers.)
Brokkoli mit Tofu (2 Pers.)
200 g Tofu (natur) 1 Brokkoli 2-3 Tomaten 30 g Cashew- oder Erdnüsse 3-4 TL Erdnuss-Sauce (fertige Würzmischung) ½ TL Madras Currypaste (oder andere indische Würzmischung) Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung…
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Brokkoli mit Tofu (2 Pers.)
Curry-Kokos-Geschnetzeltes (2 Pers.)
2 Tassen Reis 200 g Schweine- oder Hähnchenfleisch 1 Dose Ananas 1 Banane 1 Paprika (rot) 1 Zwiebel 100 ml Kokosmilch 1 TL Gemüsebrühe Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Curry 1 Stange…
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Curry-Kokos-Geschnetzeltes (2 Pers.)
Curry-Hack-Kokos-Pfanne (2 Pers.)
2 Tassen Reis 250 g Hackfleisch (Rind) ¼ Banane 1 kleiner Apfel 1 Zwiebel 100 ml Kokosmilch 50 g Mandeln, gehobelt ½ TL Currypulver ½ Zitrone, Saft davon Salz, Pfeffer,…
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Curry-Hack-Kokos-Pfanne (2 Pers.)
Okra mit Kokosnuss (2-3 Pers.)
500 g Okraschoten 2 Tassen Reis 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 4 Tomaten Ingwer, frisch (haselnussgroß) 1 TL Kreuzkümmel ¼ TL Koriander ¾ TL Kurkuma 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß) ½…
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Okra mit Kokosnuss (2-3 Pers.)
Shrimps mit Curry-Kokos-Bohnen (2-3 Pers.)
2 Tassen Reis 300 g Shrimps 300 g grüne Brechbohnen 1 Zwiebel 1 Paprika (rot) 1-2 Zehen Knoblauch 100 ml Kokosmilch 1 TL rote Currypaste 1/2 Stange Zitronengras Ingwer (haselnussgroß)…
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Shrimps mit Curry-Kokos-Bohnen (2-3 Pers.)
Rotkohl (3 Pers.)
1 Rotkohl 2 Äpfel (säuerlich) oder Apfelmus 1 Zwiebel 8 Gewürznelken 1 Stange Zimt 1 Lorbeerblatt 3 EL Zucker 2 EL Essig (Rotweinessig) 1 TL Gemüsebrühe 4 EL Mehl 100…
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Rotkohl (3 Pers.)
Chili con Carne (4 Pers.)
500 g Hackfleisch 1 Dose Kidneybohnen (1 Dose Mais) 500 g Tomaten (Dose) 4 EL Tomatenmark 2 große Zwiebeln 2-3 Zehen Knoblauch 2 Paprika (rote und grüne) Kreuzkümmel, Paprika (rosenscharf)…
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Chili con Carne (4 Pers.)
Tomaten-Reispfanne mit Brokkoli (2-3 Pers.)
2 Tassen Reis 1 Brokkoli 100 g Kichererbsen (Dose) 1 kleine Dose Tomaten (geschält) 1 Zwiebel 100 g Feta 1 Zehe Knoblauch Schuß Wein, rot wenige Blätter Thymian Salz, Pfeffer,…
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Tomaten-Reispfanne mit Brokkoli (2-3 Pers.)
Seelachsfilet mit Reis und Gemüse (2 Pers.)
2 Tassen Reis 2 Möhren 2 Petersilienwurzel 1 Zucchini 200 g Seelachsfilet (natur) 1 Zwiebel 1-2 EL Zitrone Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den Reis mit doppelter Menge Wasser kochen. Die…
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Seelachsfilet mit Reis und Gemüse (2 Pers.)
Scharfe Paprika-Kichererbsen-Pfanne (2 Pers.)
2 Tassen Reis 3 Paprika (rote) ½ Bund Frühlingszwiebeln 200 g Kichererbsen (Dose) 100 ml Kokosmilch ½-1 TL rote Currypaste 1 TL Gemüsebrühe 2 EL Limetten-/Zitronensaft Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung…
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Scharfe Paprika-Kichererbsen-Pfanne (2 Pers.)
Gefüllte Zucchini mit Hack und Feta (3 Pers.)
2 Tassen Reis 3 kleine Zucchini 250 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Zehe Knoblauch 1-2 Tomaten 1 EL Gemüsebrühe 200 g Feta Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung Den Reis mit doppelter…
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Gefüllte Zucchini mit Hack und Feta (3 Pers.)
Curry-Hähnchen-Mix (3 Pers.)
von Corinna 400 g Hähnchenfleisch 2 Tassen Reis 1-2 Zwiebeln 2 Möhren 2 Paprika (rote und gelbe) ½-1 Porreestange 1 EL Currypaste 2-3 EL Sahne oder Crème Fraîche Salz, Pfeffer,…
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Curry-Hähnchen-Mix (3 Pers.)
Couscous-Pfanne (3 Pers.)
250 g Couscous (oder Bulgur) 2 kleine Zucchini 1 Aubergine 300 g Tomaten 500 g Joghurt (natur) 2 EL Butter ½ TL Zitrone (Schale, abgeriebene) 1 EL Gemüsebrühe einige Blätter…
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Couscous-Pfanne (3 Pers.)
Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse
250 g Nudeln ½ Brokkoli ½ Aubergine 1 Zucchini 100 g Tomaten, frisch 200 g geschälte Tomaten (Dose) 100 g Feta 1 EL Schmand/Crème Fraîche 2 Zehen Knoblauch etwas frischen…
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Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse
Spinatlasagne
600 g TK-Blattspinat 2-3 Tomaten 1/8 l Milch 1 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch mehrere Scheiben Lasagneplatten 200 g Käse (Gouda/ Emmentaler), gerieben 2 EL Crème Fraîche 1 Ei Salz, Pfeffer,…
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Spinatlasagne
Lasagne
von Benni 400 g Hackfleisch 400 ml passierte Tomaten 2 Zwiebeln einige Lasagneplatten 200 g Käse (Gouda/ Emmentaler), gerieben 50 g Butter 2 EL Mehl 100 ml Milch 1-2 Zehen…
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Lasagne
Nudelauflauf (Höllmidöttel)
von Klaus 250 g Nudeln 4-5 Scheiben Schinken 2 Tomaten 1 Zwiebel 200 g Käse (Gouda/ Emmentaler), gerieben 1 Ei 1 Mozzarella 1-2 Zehen Knoblauch 2-3 EL Schmand Salz, Pfeffer,…
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Nudelauflauf (Höllmidöttel)
Kürbisauflauf mit Paprika und Feta
1 Kürbis (Hokkaido) 1 Zwiebel 1 Paprika (rot) 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 100 g Feta 3 EL Sahne 3 EL Milch 200 g Käse (Gouda/ Emmentaler), gerieben Paprika (rosenscharf), Muskat,…
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Kürbisauflauf mit Paprika und Feta
Zucchini-Paprika-Kartoffel-Auflauf
2 Paprika (rot) 4 Kartoffeln 1 Zucchini 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 200 g Schinken 1 Ei 1 Pck. Mozzarella 3 EL Crème Fraîche/Schmand 100 g Parmesan 2 TL Gemüsebrühe…
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Zucchini-Paprika-Kartoffel-Auflauf
Flammkuchen
Für den Teig 200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 100 ml Wasser Für den Belag 150 g Sauerrahm/Crème Fraîche 3 Zwiebeln 3 Lauchzwiebeln 2 Eier (100 g…
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Flammkuchen
Quiche mit Wurzelgemüse
Für den Teig 200 g Mehl (Vollkorn und/oder Weizen) 100 g Butter (1 TL Backpulver), Prise Salz etwas Wasser Für die Füllung 2 Fenchelknollen 2-3 Petersilienwurzel 2-3 Möhren 100 g…
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Quiche mit Wurzelgemüse
Mangold-Quiche
Für den Teig 200 g Mehl (Vollkorn und/oder Weizen) 100 g Butter (1 TL Backpulver), Prise Salz etwas Wasser Für die Füllung 800 g Mangold 60 g Pinienkerne 50 g…
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Mangold-Quiche
Lauchtorte (Quiche)
Für den Teig 200 g Mehl (Vollkorn und/oder Weizen) 100 g Margarine (1 TL Backpulver), Prise Salz etwas Wasser Für die Füllung 700 g Porree 100 g Feta 2 Eier…
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Lauchtorte (Quiche)
Zucchini-Kartoffelsuppe mit roten Linsen
1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 3-4 Kartoffeln 100 g grote Linsen 50 ml Milch 1 TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, ital. Kräuter, Öl Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in…
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Zucchini-Kartoffelsuppe mit roten Linsen
Kürbis-Suppe mit Möhren
400 g Kürbis 200 g Möhren 1 Zwiebel 2 EL Butter/Öl 1 EL Curry 1 EL Gemüsebrühe 3 EL Crème Fraîche / 200 ml Kokosmilch Salz, Pfeffer Zubereitung Den Kürbis…
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Kürbis-Suppe mit Möhren
Mangold-Möhren-Eintopf
250 g Mangold 100 g Kichererbsen 1 Möhre 1 Zwiebel 1-2 EL Vollkorn-(Dinkel-)Gries 1 EL Gemüsebrühe ¼ l Milch Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den Mangold waschen, die Stiele von…
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Mangold-Möhren-Eintopf
Spanischer Kichererbsen-Eintopf
200 g Kichererbsen (Dose) 80 g Staudensellerie 250 g Tomaten 150 g Blattspinat 2 Eier 50 g Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 1 EL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Zwiebeln…
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Spanischer Kichererbsen-Eintopf
Chinakohleintopf
750 g Chinakohl 500 g Hackfleisch 375 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 250 g Tomaten/Dosentomaten 40 g Butter/Margarine 1 EL Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung…
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Chinakohleintopf
Thai-Tomatensuppe mit Garnelen
400 g Tomaten (Dose) 250 g Garnelen/Shrimps 1 Bund Frühlingszwiebeln 100 g Kokosmilch ½-1 TL rote Currypaste 2 Zehen Knoblauch Ingwer (haselnussgroß) ½ EL Gemüsebrühe 2 TL Limetten-/Zitronensaft Koriander, Salz,…
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Thai-Tomatensuppe mit Garnelen
Fenchelsuppe mit roten Linsen
1 Fenchelknolle 1 kleine Zwiebel 150 g rote Linsen ½ EL Gemüsebrühe 2 EL Crème Fraîche Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den Fenchel halbieren, vom Strunk befreien und in knapp fingerdicke…
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Fenchelsuppe mit roten Linsen
Buttermilchsuppe
5 große Kartoffeln 500 ml Buttermilch 1 Prise Muskatnuss Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln abgießen, mit Buttermilch übergießen und mit Muskatnuss,…
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Buttermilchsuppe
Spargelsuppe mit Kartoffeln
500 g Spargel (weiß) 3 Kartoffeln 2 Eigelb 150 g Crème Fraîche (mit Kräutern) 1 TL Gemüsebrühe Schuss Weißwein Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung Den Spargel und die Kartoffeln schälen und…
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Spargelsuppe mit Kartoffeln
Rote Linsensuppe
200 g rote Linsen 1 Zwiebel 3 EL Joghurt (natur) ½ EL Tomatenmark einige Blätter Minze Koriander, Kreuzkümmel Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Linsen waschen. Die Zwiebel in feine Würfel…
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Rote Linsensuppe
Kartoffel-Möhren-Suppe
600 g Möhren 4 große Kartoffeln (evtl. 1 Stange Lauch) (evtl 100 g Feta) 1 große Zwiebel 100 ml Kokosmilch Ingwer (haselnussgroß) 1 TL Gemüsebrühe Salz, Öl Zubereitung Die Zwiebel…
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Kartoffel-Möhren-Suppe
Möhren-Ingwer-Suppe
400 g Möhren 1 Zwiebel 1 Stck. Ingwer (etwa daumengroß) 1 TL Curry 1 EL Gemüsebrühe ¼ TL Kreuzkümmel 100 ml Orangensaft (oder 1 Saftorange) Salz, Pfeffer, Chilipulver, Öl, etwas…
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Möhren-Ingwer-Suppe
Gemüse-Kichererbsen-Eintopf
2-3 Wurzelpetersilie 1-2 Möhren 4-5 Kartoffeln 2 Stangen Lauch (Porree) 200 g Kichererbsen (Dose) (50 g Hirse) 1 EL Gemüsebrühe 1 Zwiebel Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Zwiebel anbraten und…
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Gemüse-Kichererbsen-Eintopf
Indischer Gemüse-Eintopf
100 g Knollensellerie 3-4 Möhren 100 g Brokkoli (100 g Blumenkohl) 1 Steckrübe 1 Zwiebel 50 ml Kokosmilch Garam Masala, Curry Zubereitung Die Zwiebel anbraten und mit etwas Wasser und…
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Indischer Gemüse-Eintopf
Erbsen-Shrimps-Eintopf
400 g Erbsen (TK oder Dose) 100 g Shrimps 3-4 Kartoffeln (50-100 g rote Linsen) 1 Zwiebel ½ Bund Frühlingszwiebeln 100 ml Kokosmilch 2 TL Curry Paprika (rosenscharf), Salz, Pfeffer,…
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Erbsen-Shrimps-Eintopf
Rote-Linsensuppe mit Avocado
100 g rote Linsen 5 Kartoffeln 3 Möhren 1 Avocado 1 Zwiebel 1 TL Gemüsebrühe 1 EL Zitrone 100 ml Milch Kreuzkümmel, Paprik, Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Zwiebel in…
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Rote-Linsensuppe mit Avocado
Rote-Linsensuppe mit Paprika
100 g rote Linsen 1 Paprika (rot) 2 Zwiebeln 2 EL Tomatenmark 1 Lorbeerblatt 1 TL Gemüsebrühe Kreuzkümmel, Paprika (rosenscharf), Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Zwiebel klein schneiden und in…
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Rote-Linsensuppe mit Paprika
Rote-Linsensuppe mit Möhren
100 g rote Linsen 2 Möhren 50 ml Kokosmilch Ingwer (haselnussgroß) 2 EL Curry Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Die Linsen waschen, abtropfen lassen und mit dem Öl kurz anbraten. Etwa…
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Rote-Linsensuppe mit Möhren
Lachs-Porree-Suppe
5 Kartoffeln 1 Porree 1-2 Möhren 100 g Lachs (Stück Sellerie) 3 EL Frischkäse 1 EL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten kochen. Porree,…
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Lachs-Porree-Suppe
Rotkohl-Suppe mit Klößchen
1 Kopf Rotkohl 1 EL Apfelmuß/1-2 Äpfel 1 Zwiebel 125 ml Crème Fraîche 2 Lorbeerblätter 1 Stange Zimt, 8 Gewürznelken 1 EL Gemüsebrühe 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Öl Für…
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Rotkohl-Suppe mit Klößchen
Mozzarella
von Muttern ½ l Milch (3,5 %) ¼ l Buttermilch 100 ml Schlagsahne Zubereitung Alles zusammen kurz aufkochen. Danach absieben und in einem Tuch auspressen. Der Mozzarrella ist im Kühlschrank…
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Mozzarella
Kräuterbutter per la gente
von Miriam 250 g Butter 2 EL Tomatenmark 1 TL Senf, süßer 1 TL Oregano, getrocknet 1-2 EL Tiefkühlkräuter Salz Zubereitung Die Butter weich werden lassen. Das Tomatenmark mit dem…
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Kräuterbutter per la gente
Holunderessig
600 ml Balsamico-Essig 500 g Holunderbeeren 200 g Zucker/Honig Pimentkörner, 6 Nelken, 1 Zimtstange Zubereitung Den Balsamico mit dem Zucker oder Honig erwärmen, bis dieser geschmolzen ist. Ein Gewürzsäckchen (gibt…
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Holunderessig
Erdnuss-Limette-Dressing
25 g Erdnüsse 1 rote Pepperoni 2 Limetten 1 EL Zucker/Honig 2 EL Senf 6 EL Olivenöl Salz (Koriander)
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Erdnuss-Limette-Dressing
Curry-Joghurt-Dressing
150 g Joghurt 4 EL Olivenöl 4 EL Essig (z.B. weißer Balsamico) ½ Zwiebel 2 TL Curry 1 TL Senf Salz, etwas Zucker/Honig Schnittlauch, Petersilie
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Curry-Joghurt-Dressing
Honig-Senf-Salatsauce
von Louisa 5 EL Ölivenöl 1 EL Honig 1 EL Zitrone 1 TL Senf (süßer) 1 Zehe Knoblauch oder Ingwer (haselnussgroß) Variante Sehr lecker ist auch ein Dressing mit Balsamico-Essig…
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Honig-Senf-Salatsauce
Erdnuss-Dipp
125 g Joghurt (natur) 2 TL Erdnussmus 1 TL Limettensaft 2 TL helle Sojasauce 1 Msp. Sambal oelek 20 g geschälte Erdnüsse (grob zerhackt) Salz
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Erdnuss-Dipp
Schneller Pesto-Dipp
250 g Frischkäse (natur) 100 g Pesto (rot oder grün) evtl. 2 EL Milch Zubereitung Alles einfach miteinander vermengen. Zum Dippen: Möhren-, Sellerie-, Paprika- und Salatgurken in Streifen schneiden.
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Schneller Pesto-Dipp
Kräuter-Dipp
½ Bund Petersilie etwa 10 Basilikumblätter 1 EL gemahlene Mandeln 1 EL geriebener Parmesan 1 TL Balsamico-Essig 4 EL Gemüsebrühe 2 EL Öl Salz, Pfeffer
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Kräuter-Dipp
Kartoffelsalat
1 kg Kartoffeln ½ Salatgurke 2 Tomaten 4 EL Weißweinessig 1 TL scharfer Senf 1 Zwiebel 2 Eier 1 Bund Schnittlauch 3-4 EL Öl Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln schälen,…
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Kartoffelsalat
Bohnensalat
von Martin 1 Dose Kidneybohnen 1 Zwiebel 1 Salatgurke 2 Tomaten 100 g Feta 100 g schwarze Oliven Dressing 3-4 EL Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl 1 EL 8-Kräuter-TK-Mischung Salz, Pfeffer…
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Bohnensalat
Rote Johannisbeer-Joghurt-Sorbet (4 Pers.)
von Heike [rating:5] 300 g rote Johannisbeeren 250 g Quark (40% Fett i.d. Tr.) 250 g Joghurt 150 ml Milch 90 g Puderzucker Zubereitung Rote Johannisbeeren pürrieren und durch ein…
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Rote Johannisbeer-Joghurt-Sorbet (4 Pers.)
Süße Lasagne
von Heike 400 g Löffelbiskuit (je nach Größe der Form) 250 g Mascarpone 300 g Naturjoghurt 2 El Zucker 500 ml Sahne 500 ml rote Grütze 50 g weiße Schokolade…
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Süße Lasagne
Linsensalat
von Corinna 300 g braune Linsen (aus der Dose oder getrocknet) ¾ Salatgurke 3 Möhren 1 Apfel (Braeburn, Granny Smith oder Elstar) 4 EL Balsamico-Essig Pfeffer, Salz Zubereitung Getrocknete Linsen…
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Linsensalat
Taboulé
200 g Couscous/ Bulgur 4 Tomaten ½ Salatgurke 100 g Oliven (grüne und schwarze) 1 Zwiebel 3 EL Zitronensaft 5 EL Olivenöl 2 Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie 2 EL…
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Taboulé
Grüner Orangensalat
von Oma Hildegard 1 Kopfsalat 1 Orange ½ Apfel 1 Kiwi ½ Banane (sonstiges Obst) 2 EL Sonnenblumenkerne und Nüsse evtl. Müsli Dressing 100 ml Joghurt 1-2 TL Zitrone 1…
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Grüner Orangensalat
Couscous-Salat
200 g Feta 100 g Couscous 4 kleine Tomaten ½ Salatgurke einige Blätter Minze ½ Bund Petersilie 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft ½ TL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Paprika (rosenscharf)…
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Couscous-Salat
Gnocchi-Salat mit Zucchini
von Corinna 500 g Gnocchi 400 g geschälte Tomaten (Dose) 1-2 Zwiebeln 1 Zucchini evtl. 1 Paprika (rot) 1-2 Zehen Knoblauch Kräuter der Provençe, Salz, Pfeffer Zubereitung Ausreichend Wasser aufkochen…
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Gnocchi-Salat mit Zucchini
Gnocchi-Salat mit Tomaten
von Miriam 500 g Gnocchi 200 g getrocknete Tomaten 250 g Minitomaten 100 g Feta 100 g grünes Pesto 3 EL Parmesan frischer Basilikum, Oregano Zubereitung Die Gnocchi in viel…
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Gnocchi-Salat mit Tomaten
Frischer Salat mit Tofu und Zucchini
1 Zucchini 1 Tofu 1 Zwiebel 1 Blattsalat 3 Tomaten Zubereitung Die Zwiebel zusammen mit dem Tofu und der klein geschnittenen Zucchini anbraten. Den Blattsalat waschen und in Stücke rupfen.…
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Frischer Salat mit Tofu und Zucchini
Kürbis-Suppe mit roten Linsen
200 g Kürbis (z. B. Hokkaido) 200 g rote Linsen 150 ml Kokosmilch 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch ½ EL Curry 1 Paprika (rot) 1-2 TL Gemüsebrühe 1 Bund Frühlingszwiebeln…
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Kürbis-Suppe mit roten Linsen