Streuselkuchen mit Zitronenpudding (vegan)
Für eine 26-cm-Springform benötigst du: Boden: 250 g Mehl 80 g Zucker100 Margarine1 Prise Salz1 TL Backpulver1-2 EL kalte Pflanzenmilch oder Wasser Füllung: 500 ml Pflanzenmilch80 g Stärke120 g ZuckerSaft…
Bananenbrot ohne Zucker, vegan (Tipp Lia)
Link zum Original: https://veggie-einhorn.de/bananenbrot-ohne-zucker/ Kastenform (25 cm) 350 g sehr reife Bananen geschält gewogen (ca. 3 – 4 Bananen, je nach Größe)225 g Mehl (Weizenmehl 405, Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630)75 ml Pflanzenmilch…
Mandel-Möhre-Kokos-Kuchen
500 g Weizenmehl260 g (Rohr-) Zucker1 Pck. Backpulver200 g gemahlene Mandeln1 TL Zimtetwas Kardamom100 ml Sonnenblumenöl (oder Albaöl o.ä.)400 ml KokosmilchSaft einer Orange70 ml Mineralwasser mit Kohlensäure220 g geraspelte Karotten50…
Veganer Apfelkuchen
Für Mürbeteig & Streusel 300 g Mehl (1/2 Vollkorn, 1/2 normal)180 g Zucker½ TLZimt1 Prise Salz180 g pflanzliche Margarine Für die Füllung 800 g Äpfel½ Zitrone 50 g Zucker100 ml Wasser2 EL Speisestärke1 Pck. (Bourbon-)Vanillezucker2 EL Wasser Zubereitung Mehl mit Zucker, Zimt…
Cashew-Plätzchen mit Kurkuma und Zitrone (glutenarm)
280 g Cashewnüsse150 g glutenfreies Mehl70 g Dinkelmehl1 TL Natron1 TL Backpulver1 EL Apfelessig6 EL Zucker100 g Margarine /vegane Butter oder Öl6 EL Zitronensaft1 TL Kurkumaetwas geriebene ZitronenschalePrise Pfeffer (wegen…
Apfel-Käsekuchen, glutenfrei und vegan
Für den Teig: 160 g Haferflocken 30 g Kokosflocken40 g Buchweizenmehl1 TL (Weinstein-)Backpulver1 EL Mandelmus125 g veg. Butter1/2 Päckchen Orangenschale / 1 TL OrangenschalePrise Salz1 TL Zimt3-4 EL kaltes Wasser…
Mandelkuchen
270 g Mehl200 g gemahlene Mandeln1 Pck. Backpulver1 Pck. Vanillezucker180 g Agavendicksaft oder 180 g Zucker90 ml Öl / 90 g vegane Butter1/4 TL Salz240 ml Hafer-/Sojamilch1/2 TL Bittermandelaroma (optional)…
Glutenfreier Mürbeteig (vegan)
100 g Zucker100 g Vollkornreismehl100 Maismehl90 g Maisstärke1 EL Johannisbrotkernmehl / Guarkernmehl1 TL Backpulver1 veganes "Ei" (1-2 EL Apfelessig ODER 3 EL Apfelmus ODER 1 EL Leinsamen + 3 EL…
Ausstech-Plätzchen mit Teff-Mehl (glutenfrei)
400 g Teff-Mehl1 1/2 TL Backpulver200 g Butter200 g Zucker1 Pck. Vanillezucker / etwas Vanille 1 veganes "Ei" (1-2 EL Apfelessig ODER 3 EL Apfelmus)1/4 TL Zitronenschale, gerieben Die Zutaten…
Ausstech-Plätzchen, glutenfrei
60 g Reismehl60 g Maismehl60 g Kartoffelstärke70 g Maisstärke8 g Flohsamen (=2 TL)1/5 TL Salz 80 g Zucker2 TL Vanillezucker / etwas Vanille2 TL Lebkuchengewürz (oder 1 TL Zimt, 1/2…
Erdnuss-Plätzchen (vegan, glutenfrei)
120 g Margarine150 g Zucker150 g Erdnussbutter80 g gehackte Erdnüsse2 Pck. Vanillezucker / etwas Vanille pur1/2 TL Backpulver1/2 TL Salz200 g Reisflocken oder Haferflocken150 ml Orangensaft Die Zutaten gut miteinander…
Waffeln (vegan)
225 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl plus 1 TL Stärke)300 ml Hafermilch100 g vegane Butter75 g Zucker1 Packung Vanillezucker1 EL Backpulver1 Prise Salz Verfeinerung: 3 EL Erdmandelflocken1 TL Flohsamen/gemahlene Leinsamen…
Kürbiskuchen (vegan, glutenfrei)
250 g glutenfreies Mehl (z.B. fertige Mischung, Reismehl, Buchweizenmehl, Hafermehl)1 TL Backpulver1 TL Natron (oder 2 TL mehr Backpulver)3 TL Kürbiskuchen-Gewürz (oder Zimt)1/2 TL Salz425 g Kürbispüree (s.u.)80 ml Pflanzenöl…
Hafer-Bananenbrot (vegan, glutenfrei)
4-5 (sehr) reife Bananen450 g Haferflocken (glutenfrei)50 g Mandelmußca. 50 g Zucker5 EL gemahlene Leinsamen1 TL Apfelessig / Zitronensaft1 TL Natron2 TL Backpulver1/4 TL Salzoptional: etwas Vanillepulveroptional: Nüsse oder Beeren…
Vegane glutenfreie Quiche
Teig: 200 g Cashewkerne300 g glutenfreies Mehlkaltes Wasser2 EL Kichererbsenmehl1 TL geschrotete Leinsamen/Flohsamenetwas Öl etwas Salz Alternativer Teig: Kichererbsenwasser aus 1 Dose (Aqua Fava)300 g glutenfreies Mehl2 EL Mandelmehl70 g…
Veganer Nussbraten
140 g Sojagranulat 150 ml kochendes Wasser 100 g Haselnüsse 50 g Walnüsse Salz, Pfeffer 20 g vegane Butter / Öl 60 g Karotten 40 g Zwiebeln (1 kleine) 40…
Glutenfreier Schoko-Kuchen
1/2 Tasse glutenfreies Mehl 1/3 Tasse Kakaopulver (dunkles) 1/3 Tasse gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver (z. B. Weinstein) 1 Prise Salz 3/4 Tasse Rohrzucker 1/2 Tasse Kokosöl oder anderes Öl…
Glutenfreies, kerniges Brot mit Flohsamen
135 g Sonnenblumenkerne 90 g Leinsamen 65 g Haselnüsse 145 g Haferflocken 2 EL Chiasamen 4 EL Flohsamen 1 TL Salz 1 EL Zucker /Ahornsirup 3 EL Öl (z. B.…
Glutenfreies Sauerteig-Brot mit Hefe
Zutaten 350 g Universal Mehlmix 100 g Teffmehl 50 g Braunhirsemehl 2 leicht gehäufte TL Trockenhefe (9 g) 2 TL Stärke (Mais z. B.) 2 TL Zucker 1 TL Salz…
Bananenbrot
350 g (ca. 3 St) reife Bananen 2 Eier 100 g flüssige Butter 160 g brauner Rohrzucker 180 g Mehl (z. B. 1/2 Vollkorn, 1/2 normales Mehl) 1 TL Salz…
Donauwelle (1 Blech)
von Muttern Für den Teig: 350 g Butter 7 Eier 250 g Zucker 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 3 EL Kakao 3 EL Milch 1 Glas Sauerkirschen (Schattenmorellen; 460…
Haselnuss-Buchweizen-Muffins mit Beeren
von Ela 1 Ei 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 250 g Joghurt 150 g Stärke (Maismehl/Meisstärke) 110 g Buchweizenmehl 3 TL Backpulver 1/2 TL Zimt 60 g gehackte Haselnüsse 180…
Kirschkuchen
Zutaten für den Boden: 3 Eier 150 g Zucker 1 TL Backpulver 200 g gemahlene Mandeln / Haselnüsse Zutaten für den Belag: 1 Glas Sauerkirschen 1 Packung Vanillepudding 2 Becher…
Stockbrot (3-4 Pers.)
400 g Mehl ½ TL Salz 2 TL Backpulver 50 g Butter 150 ml Milch Zubereitung Alle Zutaten (außer der Milch) zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Die Butter vorher in…
Zitronenkuchen
250 g Butter 200 g Puderzucker 200 g Mehl 50 g Stärkemehl 2-3 Zitronen oder Aroma 5 Eier 50 g Zucker 1 TL Backpulver Butter oder Öl Zubereitung Weiche Butter,…
Russischer Zupfkuchen
Der Teig 300 g Mehl 200 g Margarine/Butter 100 g Zucker 50 g Kakaopulver 1 Ei 1 Pck. Backpulver Die Füllung 200 g Butter 100 g Zucker 500 g Quark…
Käsekuchen
von Muttern Der Teig 250 g Mehl 1 TL Backpulver 80 g Zucker 1 Ei 3-4 EL Milch 150 g Butter Prise Salz Zitrone Die Füllung 500 g Quark 2…
Mandelbutterkuchen
von Tante Christel Der Teig 1 Becher Sahne 1 Becher Zucker 2 Becher Mehl 4 Eier 1 Pck. Backpulver Der Belag 200 g Mandeln 1 Becher Zucker 125 g Butter…
Apfelkuchen
von Muttern Der Teig 375 g Mehl ¾ Pck. Backpulver 150-200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker / 1 Vanilleschote 1 Ei 200 g Butter (kalt) Der Belag 1 kg säuerliche…
Haselnusskuchen
von Susanne 250 g Butter 250 g gemahlene Haselnüsse 250 g Mehl (Dinkel- und/oder Weizenmehl) 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier 3-4 EL Amaretto oder…
Milchreis-Kirsch-Kuchen
Der Teig 500 g Quark (Magerquark) 20 g Mandeln, gehackt 1 Pck. Vanille-Puddingpulver 3 Eiweiß 3 Eigelb 50 g Butter 125 g Zucker etwas Zitronenschale, gerieben (oder Zitronensaft) 1 TL…
Eierlikörkuchen
von Muttern 5 Eier 200 g Puderzucker 50 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker (oder 1 Vanillestange) 250 g Butter 1/4 l Eierlikör 250 g Mehl 50 g Kartoffelmehl 1 Pck.…
Vanillekipferl
50 g Mandeln (gemahlen) 50 g Haselnüsse (gemahlen) 300 g Mehl 100 g Zucker 200 g Butter 2 Eigelb 2 Pck. Vanillinzucker 1 Vanillestange 1 Prise Salz ½ Tasse Puderzucker…
Mürbeteigplätzchen
von Oma Hildegard 300 g Mehl 150 g Stärkemehl 200 g Margarine 200 g Zucker 2 Eier 2 Pck. Vanillezucker 2 TL Backpulver abgeriebene Zitrone Zubereitung Das Backpulver mit dem…
Buttermilch-Waffeln
250 ml Buttermilch 4 Eier 250 g Mehl 125 g Butter 50 g Zucker 1 TL Backpulver 2 EL Vanillezucker Salz Zubereitung Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig rühren.…
Bratäpfel
3 Äpfel (z.B. Boskop) 100 g Mascarpone 100 g Marzipan 1 TL Zitronensaft 40 g Haselnüsse 90 g Johannisbeergelee 20 g Butter 1 Pck. Vanillesaucenpulver (ohne kochen) 250 ml Milch…