- 2 Tassen Reis
- 200 g Schweine- oder Hähnchenfleisch
- 1 Dose Ananas
- 1 Banane
- 1 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Gemüsebrühe
- Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Curry
- 1 Stange Zitronengras
- Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
Den Reis kochen und nebenher die Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es richtig gar ist. Dann die Paprika dazugeben, alles mit der Kokosmilch ablöschen, etwas köcheln lassen und würzen.
Jetzt kommt die Ananas aus der Dose dazu (mit ein wenig vom Saft).
Die klein geschnittene Banane erst zum Schluss unterheben, da sie sonst zerkocht.
Alles mit dem Reis zusammen und ein paar Bananenscheibchen zur Deko servieren.