Glutenfreier Schoko-Kuchen

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  • 1/2 Tasse glutenfreies Mehl
  • 1/3 Tasse Kakaopulver (dunkles) 
  • 1/3 Tasse gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver (z. B. Weinstein) 
  • 1 Prise Salz 
  • 3/4 Tasse Rohrzucker 
  • 1/2 Tasse Kokosöl oder anderes Öl
  • 1 TL echte Vanille 
  • 1 EL Apfelessig 
  • 550 g Kirschen 
  • 1 Tasse vegane Milch (Soja, Hafer,…)

Das Backpulver zuerst mit dem Mehl vermengen, dann den Rest vermischen. Die Kirschen zuletzt unterheben. 

Den Kuchenteig in eine gefettete Form geben und bei 175 Grad etwa 35 Minuten backen.