Gurken-Kaltschale mit Kichererbsen (2 Pers.)

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  • 1 Salatgurke
  • 100 g Kichererbsen (kleine Dose)
  • 1 Paprika (rot)
  • 1 Frühlingszwiebel
  • ½ Bund Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft
  • 250 ml kalte Buttermilch
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Gurke längs halbieren und grob würfeln. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und mit Gurke, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Dann die Kichererbsen und klein geschnittene Paprika dazugeben.

Dieser Beitrag hat einen Kommentar

  1. yvonne

    Ein super Rezept für den Sommer!

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