- 2 Tassen Reis
- 2 Möhren
- 2 Petersilienwurzel
- 1 Zucchini
- 200 g Seelachsfilet (natur)
- 1 Zwiebel
- 1-2 EL Zitrone
- Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
Den Reis mit doppelter Menge Wasser kochen.
Die Möhren, die Petersilienwurzeln und die Zucchini putzen oder schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel anbraten und das Gemüse dazugeben. Das Seelachsfilet (in einer extra Pfanne oder das Gemüse an die Seite schieben) etwa 4 Minuten von beiden Seiten gut anbraten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
Mit dem Reis servieren.