Cashew-Plätzchen mit Kurkuma und Zitrone (glutenarm)

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  • 280 g Cashewnüsse
  • 150 g glutenfreies Mehl
  • 70 g Dinkelmehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Apfelessig
  • 6 EL Zucker
  • 100 g Margarine /vegane Butter oder Öl
  • 6 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kurkuma
  • etwas geriebene Zitronenschale
  • Prise Pfeffer (wegen Kurkuma) und Salz