Kohlrabi & Möhrengemüse mit Ingwer (3 Pers.)
2 Kohlrabi 6 Möhren 200 g Bulgur/Reis 1 EL Butter 2-3 Frühlingszwiebeln (1 Banane) Ingwer (haselnussgroßes Stück) Salz, Pfeffer, Butter 200 ml Milch Zubereitung Kohlrabi und Möhren schälen und in…
Kürbis-Risotto (3 Pers.)
1 Kürbis (Hokkaido) 2 Tassen Reis 80 g Butter 1 Zwiebel 300 ml Milch 80 g Parmesan, frisch geriebener 1 EL Gemüsebrühe 1 Prise Muskat Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung Den…
Indische Kichererbsenpfanne (2 Pers.)
2 Tassen Reis 2 Zucchini 300 g Kichererbsen 400 g geschälte Tomaten (Dose) 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 Chilischoten 100 g Soja- oder Hafersahne einige Blätter Minze 2…
Okra mit Kokosnuss (2-3 Pers.)
500 g Okraschoten 2 Tassen Reis 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 4 Tomaten Ingwer, frisch (haselnussgroß) 1 TL Kreuzkümmel ¼ TL Koriander ¾ TL Kurkuma 1,5 TL Paprikapulver (edelsüß) ½…
Tomaten-Reispfanne mit Brokkoli (2-3 Pers.)
2 Tassen Reis 1 Brokkoli 100 g Kichererbsen (Dose) 1 kleine Dose Tomaten (geschält) 1 Zwiebel 100 g Feta 1 Zehe Knoblauch Schuß Wein, rot wenige Blätter Thymian Salz, Pfeffer,…
Scharfe Paprika-Kichererbsen-Pfanne (2 Pers.)
2 Tassen Reis 3 Paprika (rote) ½ Bund Frühlingszwiebeln 200 g Kichererbsen (Dose) 100 ml Kokosmilch ½-1 TL rote Currypaste 1 TL Gemüsebrühe 2 EL Limetten-/Zitronensaft Salz, Pfeffer, Öl Zubereitung…