Currypfannkuchen mit Brokkoli (2 Pers.)
2-3 Eier 200 g Mehl (Vollkorn-) 400 ml Milch 1 Brokkoli 3 kleine Tomaten 100 g Mozzarella oder Gouda 2 TL Curry Salz, Pfeffer Zubereitung Eier, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer…
Brokkoli mit Tofu (2 Pers.)
200 g Tofu (natur) 1 Brokkoli 2-3 Tomaten 30 g Cashew- oder Erdnüsse 3-4 TL Erdnuss-Sauce (fertige Würzmischung) ½ TL Madras Currypaste (oder andere indische Würzmischung) Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung…
Tomaten-Reispfanne mit Brokkoli (2-3 Pers.)
2 Tassen Reis 1 Brokkoli 100 g Kichererbsen (Dose) 1 kleine Dose Tomaten (geschält) 1 Zwiebel 100 g Feta 1 Zehe Knoblauch Schuß Wein, rot wenige Blätter Thymian Salz, Pfeffer,…
Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse
250 g Nudeln ½ Brokkoli ½ Aubergine 1 Zucchini 100 g Tomaten, frisch 200 g geschälte Tomaten (Dose) 100 g Feta 1 EL Schmand/Crème Fraîche 2 Zehen Knoblauch etwas frischen…
Indischer Gemüse-Eintopf
100 g Knollensellerie 3-4 Möhren 100 g Brokkoli (100 g Blumenkohl) 1 Steckrübe 1 Zwiebel 50 ml Kokosmilch Garam Masala, Curry Zubereitung Die Zwiebel anbraten und mit etwas Wasser und…