- 300 g Datteln
- 150 g Walnüsse (oder andere Nüsse)
- 150 g gemahlene Haferflocken
- 3-4 EL Kakao (ohne Zucker)
- je nach Geschmack: Orangenöl oder Zimt
- nach Bedarf 1 EL Nussmus (z.B. Mandelmus)
Die Datteln entsteinen und mit heißem Wasser übergießen. Für mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen. Das Wasser abgießen und zum Süßen für andere Speisen oder Getränke aufheben. Die Datteln fein pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Die Walnüsse fein mahlen. Alle übrigen Zutaten bis auf 1-2 EL Kakao miteinander vermengen (Mixer) und zu etwa 20-22 g großen Kugeln formen. Diese zuletzt in etwas Kakaopulver rollen.
Ergibt etwa 33 Energyballs.