von Oma Hildegard
- 300 g Mehl
- 150 g Stärkemehl
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- abgeriebene Zitrone
Zubereitung
Das Backpulver mit dem Mehl mischen. Das Mehl mit allen übrigen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und diesen etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Diese mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen.
Die Plätzchen etwa 20 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
