- 100 g rote Linsen
- 2 Möhren
- 50 ml Kokosmilch
- Ingwer (haselnussgroß)
- 2 EL Curry
- Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
Die Linsen waschen, abtropfen lassen und mit dem Öl kurz anbraten. Etwa 400 ml Wasser mit Brühe zufügen und währenddessen die Möhren schälen und klein schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden. Nach etwa 5 Minuten den Ingwer, die Möhren, die Kokosmilch und die Gewürze zufügen und alles zusammen weitere
10 Minuten köcheln lassen.