- 400 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Stck. Ingwer (etwa daumengroß)
- 1 TL Curry
- 1 EL Gemüsebrühe
- ¼ TL Kreuzkümmel
- 100 ml Orangensaft (oder 1 Saftorange)
- Salz, Pfeffer, Chilipulver, Öl, etwas Zucker
Zubereitung
Zwiebel und Ingwer andünsten, die Möhren (klein geschnitten) dazugeben. Mit Curry würzen und etwa 2 Minuten andünsten. Die Brühe in etwa 400 ml Wasser anrühren, mit Kreuzkümmel, Zucker, etwas Chili-pulver, Salz und Pfeffer mischen und zufügen.
Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zuletzt die Möhren zerdrücken oder pürieren und den Orangensaft dazugeben.