von Oma Ruth
- 300 g veganes Hack
- 400 g Möhren
- 400 g Kartoffeln
- 4 Stangen Porree
- 1-2 Zwiebeln
- 1 TL Brühe
- Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
Die Zwiebel(n) klein schneiden und zusammen mit dem veganen Hack in Öl anbraten. Das vegane Hack gut mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Wunsch kann das Hack auch zuvor zu kleinen Klößchen geformt werden.
Die Möhren und die Kartoffeln schälen und zusammen mit dem Lauch in Stücke bzw. Ringe schneiden. Alles zusammengeben und in Brühe und etwa 1/2 Liter Wasser 30 Minuten kochen.
Zuletzt einen Teil mit einem Stampfer leicht zerdrücken, aber nicht pürieren.